茶，是中華民族的舉國(guó)之飲。發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代。中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。 茶道是以修行悟道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一，而中國(guó)茶道是"飲茶之道"、"飲茶修道"、"飲茶即道"的有機(jī)結(jié)合。多方體現(xiàn)儒家中庸之溫、良、恭、儉、讓的精神，并寓修身、齊家、治國(guó)、平天下的偉大哲理于品茗飲茶的日常生活之中。"飲茶之道"是指飲茶的藝術(shù)，"道"在此作方法、技藝講;"飲茶修道"是指通過(guò)飲茶藝術(shù)來(lái)尊禮依仁、正心修身、志道立德;"道"在此作道德、真理、本源講;"飲茶即道"是指道存在于日常生活之中，飲茶即是修道，即茶即道。"道"在此作真理、實(shí)在、本體、本源講。下面分別予以闡釋之。

　　陸羽的摯友、詩(shī)僧皎然在其《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)中寫道："一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地;再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道，何須苦心破煩惱。……熟知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。"皎然認(rèn)為，飲茶能清神、得道、全真，神仙丹丘子深諳其中之道。皎然此詩(shī)中的"茶道"是關(guān)于"茶道"的最早記錄。

　　武隆人民也愛茶，但并不愛那些名茶，而是愛武隆土生土長(zhǎng)的兩樣茶：老蔭茶和天尺茶。武隆地處武陵山區(qū)，立體氣候明顯，適宜茶樹生長(zhǎng)，茶園主要分布在云霧繚繞的高山上，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉提供了良好的條件。

　　老蔭茶

　　老蔭茶是一種樹葉，并非正規(guī)的茶葉，在川東北一帶較多,多生長(zhǎng)在高山密林之間，其樹大而葉茂，葉子比一般茶葉厚、大,枝可入藥作清熱解毒用。沸煮后，茶汁變成了紅褐色，卻能生津解渴。這種茶如果是生了茶蟲的，味道、功效會(huì)更好。重慶的老蔭茶相當(dāng)于北京的大碗茶，是最為大眾化的茶品。一看到大碗茶，便使人不禁想起前門拉車的駱駝祥子，而一看到老蔭茶，則使人立馬聯(lián)想起朝天門抬滑竿的轎夫。

　　以前在重慶的街頭，賣老蔭茶的茶攤也是一道風(fēng)景。老蔭茶的最大特點(diǎn)是透涼，最大功用是解渴。重慶的夏天酷熱，紅火大太陽(yáng)曬得人毛焦火辣的。街邊石梯坎的黃桷樹下，一分錢一碗的老蔭茶，降溫消暑，一口氣喝它個(gè)兩三碗，那感覺才真叫做爽。

　　天尺碧芽茶

　　夢(mèng)幻武隆、水澄若碧、峽青如翠，其優(yōu)美的自然風(fēng)光聯(lián)通動(dòng)人的芙蓉仙女的傳說(shuō)一起名揚(yáng)華夏，在這有約的自然環(huán)境條件下，出產(chǎn)的茶葉霧芽吸盡香龍脂 色綠、香高、形美，有種獨(dú)特的高山茶香。據(jù)記載:早在乾隆年間，武隆出產(chǎn)的茶葉已被作為貢茶。天尺碧芽茶，是精選春季香嫩芽、一芽一葉初展鮮葉為原料，在傳統(tǒng)名茶加工的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代精湛加工工藝加工而成的扁形名茶，其香氣高雅、湯色碧綠澄清，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻明亮。