小時候誤喝了爸爸茶杯里的茶水，苦得我咧嘴咂舌直嚷嚷，爸爸笑著告訴我：“茶也是一種文化，它能把你從食肉動物變成人。”這話我是在很久以后才明了其意，但與茶也有了些牽牽扯扯的關(guān)系，中國人，誰又與茶沒有些關(guān)系呢!即使不喝也得買了待客，茶文化在中國可不是一門小學(xué)科呦!

　　我認(rèn)為，人生在世不過營營一生，無非三碗飯，一張床，一席地而已。吃飯喝水，只要無毒無害，吃喝什么，就無須過多講究。但現(xiàn)代人對于“食不厭精，膾不厭細(xì)”的說法又有了新的理解，能力與金錢能達(dá)到哪一步就吃喝哪一檔次的東西。自然萬物供人類可食的東西甚多，可飲之料也不少，凡是達(dá)到小康水平的家庭都有幾種飲料以上，一般來說凈水和果汁比較普遍。吃與喝，除了口感、營養(yǎng)外保健作用也是一個很有誘惑力的選擇，綠色食物就是在這個時段被叫響的。

　　說到綠色食物就不得不回過頭去看看了，當(dāng)年那些吃厭喝煩口感一般甚至不好吃、喝的東西，如今就有檔次可言了。就飲料而言，幾百上千種品牌擺在櫥窗里搔首弄姿地競爭，茶這個古老而樸實的杯中老大還是穩(wěn)穩(wěn)的坐在頭把交椅上。自國門敞開以來，喝洋酒、品咖啡、飲可樂被寵為一時之髦，這都是因了物以稀為貴之故，這不，如今老外也以喝中國茶為酷了，端杯蓋碗茶閑聊，細(xì)啜著功夫茶看球賽，那神態(tài)是別有一番風(fēng)味了。龍井、烏龍、毛尖、碧螺春等高檔茶系也已打進(jìn)國際市場，當(dāng)然，那價位也是一般人家不敢問津的。平常之家，如果想要得到一些于已有益而不費(fèi)錢的東西，老蔭茶倒不失為首選之物。

　　老蔭茶在川東北一帶較多，多生長在高山密林之間，其樹大而葉茂，葉子比一般茶葉厚、大，枝可入藥作清熱解毒用。因此，采茶季節(jié)大多是隨枝而折，逢夏時集市，街沿總有一些憨實的鄉(xiāng)里人擔(dān)著一捆捆“枯樹葉”來賣，這就是老蔭茶了?；ê苌俚腻X買一大捆回家，摘了葉子往缸里一泡或在罐里一煮，帶咖啡色澤的茶水就香氣四溢著招人享用了。不過那味道可不屬“美妙”一類的了，香氣雖也裊繞卻不是一般茶葉的那種清香，味不苦卻微澀，沒有一般茶味的醇美!但你要是見那忙得正歡的勞作漢子闊步走來，抱起茶缸一揚(yáng)脖子咕嘟咕嘟的暢喝一氣，你就會感覺到什么是“美妙”味道了。

　　我第一次喝老蔭茶是在一農(nóng)忙季節(jié)，幫家里收稻子，與一干人競爭著割禾速度，頂著燦白的烈日“汗滴禾下土”。正當(dāng)勝利在望的時候，揮汗如雨后就口渴似焦，一聲“茶來了!”喜得我的腿撒得最歡，盡管茶葉還浮著，我只管把嘴拱在茶葉下面哧溜哧溜一氣好喝，可到了嘴里，就覺那東西負(fù)了我的厚望。不過在當(dāng)時的情形下也由不得我挑剔，止了渴才問那是“啥玩意兒?”問完之后，一股沁香就自舌根而起，我當(dāng)時沒體味得出那是澀味消失后的自然味道回返還是老蔭茶水的后勁漫延，從此也就對它平添了幾分好感。

　　如今這茶你是難得喝到了，一般人家備的茶都是些經(jīng)過加工的這綠茶那花茶，老蔭茶的地位好象從來都沒上過“入得廳堂”的極別，這可能與她來自山野不求精致與典雅的個性有關(guān)，但也不排除人們對她缺乏了解。老蔭茶樹極長壽，一顆樹可供幾代人采食，樹藹藹可蔭人度酷暑，枝葉無毒無副作用，含一定的茶堿，能有效調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，同時還具有清熱解毒，防暑化食，清理腸胃、消炎利便等功能。除此之外，老蔭茶熬水洗浴對殺菌止癢，消除疲乏，防痱子和青春痘也有一定療效。

　　盡管人們在喝它，吃它，評它，論它，老蔭茶還是自在的在深山老林里繁生著，全不知自己的名與實里還著如此的道理。