◆ 楊友仁

　　近年，浩口苗族仡佬族鄉(xiāng)己成為各地游客鄉(xiāng)村旅游的目的地，那里不但有秀麗多姿的苗山仡水，景色迷人的珠子溪和紅軍渡、雄踞亞洲笫二高度的狗耳峽大橋，還有風(fēng)情萬(wàn)種的仡佬族村寨。

　　山里山外的客人只要走進(jìn)田家寨，寨子里熱情好客的仡家大哥大嫂、淳樸漂亮的仡家山妹見(jiàn)面之后，都會(huì)盛邀人們到其家里，然后捧上一碗碗自家用楊梅果泡制的美酒來(lái)歡迎，與此同時(shí)，他們還會(huì)情不自禁地唱起仡家的酒歌來(lái)相敬：

　　“等您來(lái)，等您來(lái)，仡鄉(xiāng)人民等您來(lái)，這里的山門(mén)大大開(kāi)，這里的青山排對(duì)排，這里的綠水涌清波，這里的妹子好人材。”

　　“這里的寨門(mén)大大開(kāi)，這里的鑼鼓敲得歡，這里的舞蹈跳起來(lái)，香茶美果酒喲獻(xiàn)給你，尊敬的客人喲，等您來(lái)，等您來(lái)……”

　　自古以來(lái)，在田家寨四周的山坡上、密林里，生長(zhǎng)著不少野生的楊梅樹(shù)。春天樹(shù)上的枝枝椏椏開(kāi)滿芳香四溢的白色花朵，入夏便結(jié)出一個(gè)個(gè)紅殷殷、味道酸澀帶甜的果子。此果不但味美鮮香，酸酸的可解干渴，甜甜的還能滋潤(rùn)嗓和胃。于是寨子里的人們每年在楊梅果成熟之后，便成群結(jié)隊(duì)上山采摘回家，有滋有味地享受著這一筐筐心愛(ài)的紫紅色山果。

　　相傳多年前，田家寨里一個(gè)聰明的仡佬族小伙子，把采摘回家吃不完的楊梅果，倒進(jìn)一個(gè)裝滿土酒的壇子里浸泡起來(lái)。兩個(gè)月之后，當(dāng)他打開(kāi)泡有楊梅果的酒壇時(shí)，頓覺(jué)一縷濃烈馥郁、帶有酸甜之味的醇香直沖鼻翕。待倒出一碗酒時(shí)，原來(lái)白色透明的酒液，競(jìng)變成了紫里帶紅的瓊漿，并泛出熠熠的光澤。小伙子頓時(shí)驚喜不已，立馬跑出門(mén)去把這一喜訊告訴給寨子里老老少少的酒客。大家聞?dòng)嵵螅纯叹鄣叫』锛依?，你一口我一口地?zhēng)著喝起用楊梅果泡制的美酒來(lái)，人們一邊慢咂細(xì)品，一邊贊不絕口地夸嘆著：“好酒、好酒!”

　　從此以后，田家寨的仡佬人家便在每年楊梅成熟之后把它采摘回家，然后把自己烤制的“包谷燒”土酒用來(lái)泡制“楊梅果酒”。 再后來(lái)，臨近的落心堂等寨子的人們也紛紛效仿，置壇購(gòu)酒，于是泡制“楊梅果酒”便成了當(dāng)?shù)刎罾写逭坏廓?dú)特的鄉(xiāng)風(fēng)民俗。

　　為了慶賀楊梅的豐收，仡佬族村寨在每年楊梅成熟的農(nóng)歷六月，還要舉辦“楊梅節(jié)”。在舉辦“楊梅節(jié)”之前，各村寨先要確定好日期，接著廣邀十里八鄉(xiāng)的親朋友好來(lái)參加。節(jié)日期間最主要的活動(dòng)是舉辦“楊梅果酒”的品評(píng)會(huì)，各家各戶均要展示自己泡制的“楊梅果酒”，由父老鄉(xiāng)親選出評(píng)酒師進(jìn)行認(rèn)真的品嘗鑒定，再評(píng)選出最佳的美酒為其揚(yáng)名。那一段日子，無(wú)論走到哪里，田家寨的樹(shù)梢房頂上都彌漫著醉人的酒香。

　　幾乎所有去田家寨旅游的客人進(jìn)寨入駐后，還會(huì)受到熱情的主人用傳承了千年的習(xí)俗——“三幺臺(tái)”來(lái)進(jìn)行款待。

　　第一“臺(tái)”就是請(qǐng)客人喝酒， 酒水就是自家泡制的“楊梅酒”。主人先在酒桌上擺出一大桌的“下酒菜”，一般都有九盤(pán)十三碗，分別是豬心、豬肝、舌頭、耳朵、腰花、肚片和臘香腸等。然后主人從里屋抱出酒壇，把酒倒進(jìn)一個(gè)個(gè)土碗里，用雙手高高捧上，唱起《敬酒歌》恭恭敬敬地送給每位客人。

　　酒畢，撤走杯盤(pán)擺上第二“臺(tái)”茶席。最后是第三“臺(tái)”進(jìn)餐。

　　進(jìn)餐中，大多數(shù)主人家又要向客人敬酒，同時(shí)又要高唱祝酒歌，歌詞多為：

　　“今天是個(gè)吉祥日，

　　仡家寨上彩云飛，

　　福星高照貴客來(lái)，

　　喜迎佳賓進(jìn)門(mén)庭。

　　青山笑來(lái)綠水迎，

　　真心誠(chéng)意迎賓客，

　　我們沒(méi)有好茶飯，

　　只有美酒敬客人。

　　我知您有好海量，

　　莫要客氣來(lái)拒絕，

　　喝的雖是一杯酒，

　　領(lǐng)的卻是一片情。

　　苞谷燒酒自家釀，

　　專(zhuān)門(mén)用來(lái)敬嘉賓，

　　開(kāi)口莫說(shuō)不會(huì)喝，

　　瀟瀟灑灑醉一回

　　……”

　　近年來(lái)，“楊梅果酒”已成為仡佬族山鄉(xiāng)田家寨一張獨(dú)具特色的靚麗名片，吸引了不少外地游客慕名前往覓趣游覽。他們?cè)谛蕾p風(fēng)光秀美的芙蓉江、珠子溪、紅軍渡，親身體驗(yàn)仡佬人泡制原生態(tài)的“楊梅果酒”過(guò)程中，還在熱情好客的寨子里一邊和村民們唱起一首首具有濃郁民族特色的酒歌，一邊開(kāi)杯暢飲，繼而與一群仡家小伙及漂亮的妹子跳起歡快的竹竿舞，愉快地度過(guò)一個(gè)充滿無(wú)限歡樂(lè)和甜蜜的鄉(xiāng)村之夜。