高山臘肉由農(nóng)家自養(yǎng)的豬肉腌制而成，由于腌制的豬肉長(zhǎng)期經(jīng)過(guò)煙熏火燎，在外觀上是漆黑的一塊，但將臘肉經(jīng)過(guò)清洗和加工，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。那種特殊的香味讓你無(wú)法忘懷。此等臘肉，以趙家鄉(xiāng)高山之上所出最為有味。
主要功效：臘肉性味咸甘平，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
