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跟著《重慶優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)地圖》到武隆吃羊肉

文章來源: 武隆旅游網(wǎng)      作者:姚會     時間:2015-11-19 10:03:40    
摘要: 近日,《重慶優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)地圖》出爐,為吃貨們標(biāo)注了重慶吃羊肉的好地方,其中武隆高山羊肉以其獨(dú)特的美味被重點(diǎn)推薦。但是,大家到了武隆,到底有些什么羊肉值得一吃呢?下面給大家介紹幾種經(jīng)典羊肉菜品。

  在寒冷的冬季,怎么少得了羊肉來暖身。近日,《重慶優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)地圖》出爐,為吃貨們標(biāo)注了重慶吃羊肉的好地方,其中武隆高山羊肉以其獨(dú)特的美味被重點(diǎn)推薦。

  但是,大家到了武隆,到底有些什么羊肉值得一吃呢?下面給大家介紹幾種經(jīng)典羊肉菜品。

  仙女山烤羊

跟著《重慶優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)地圖》到武隆吃羊肉

  仙女山的烤羊風(fēng)味獨(dú)特,不管是烤全羊,還是烤羊排、羊肉串,都油而不膩,美味飄香。山上的蕨粑臘肉、大腳菌燉排骨也是一大特色菜品。另外還可品嘗江口魚(江口鎮(zhèn)上)、特色牛蹄筋、羊肉湯鍋等。

  李家羊肉

  李家羊肉源自清朝,相承百年。他以祖?zhèn)髅胤街械娜ルa(bǔ)鮮為基礎(chǔ),精心熬制的湯料甘香去膻,滋陰壯陽,補(bǔ)而不燥,四季皆食而不上火。張藝謀導(dǎo)演曾慕名而來,汪洋書記曾親臨關(guān)愛。

  碗碗羊肉

跟著《重慶優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)地圖》到武隆吃羊肉

  碗碗羊肉堪稱武隆一絕,聲名遠(yuǎn)播。其羊肉是切片配合重慶武隆特有的香辣口味,配咸菜一同食用。每逢宴會或朋友聚餐,輔之以酒,或細(xì)酌,或豪飲,舉杯交錯,談笑風(fēng)生,更有另一番情趣。

  羊肉湯鍋

跟著《重慶優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)地圖》到武隆吃羊肉

  重慶人吃羊肉喜歡選用肥壯的黑山羊,把羊肉羊雜一股腦兒扔進(jìn)鍋里煮,而由于當(dāng)?shù)爻岳?,因此湯底自然是紅湯。要吃正宗的紅湯羊肉火鍋必須到武隆來,因?yàn)檫@里的地貌決定了這里的羊肉絕對的鮮嫩。切成片狀的羊肉、羊肚、羊肝等在油鍋中咕嘟咕嘟地“歡唱”著,在等待的過程里,店員把一大勺神秘湯料放入鍋中,引來眾人的猜測,經(jīng)過品嘗和逼問,才知這是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等調(diào)料加入羊肉湯里制成的?;疱伿幯t油浪花,夾帶鍋中的羊肉、羊雜碎片翻滾,誘人的香氣彌漫在四周。這羊肉湯鍋越熬湯越濃,味越醇,配上幾樣武隆本地特產(chǎn):雞腙菌、竹筍干、高山紅苕粉絲等,叫人吃得不亦樂乎。

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