“土雞”放養(yǎng)在山野林間充分運(yùn)動(dòng)，其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，食用時(shí)湯鮮味美，深受重慶市民歡迎。主城區(qū)市場上的“土雞”常年緊俏，供不應(yīng)求。
  　重慶“土雞”自由覓食大自然中純天然飼料，雞體沒有飼喂一般工業(yè)化配合飼料后可能出現(xiàn)重金屬或藥物殘留；雞的活動(dòng)充分，雞體勻稱緊湊，肌肉結(jié)實(shí)，脂肪沉積均勻，肉質(zhì)鮮嫩可口、風(fēng)味好，符合重慶市民對(duì)綠色食品的要求和傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。土雞肉及其雞蛋以其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，越來越受到人們的喜愛。從該市家禽發(fā)展態(tài)勢(shì)和市場需求情況看，“土雞”的生態(tài)、綠色特征，使其肉蛋產(chǎn)品逐漸成為人們追求的目標(biāo)。